O cacau é uma árvore tropical nativa da América Central e do Sul. Seu fruto é mais conhecido como principal ingrediente do chocolate, mas é cada vez mais consumido pelo seu valor nutricional e também pelo seu sabor. As vagens verdes contendo os grãos de cacau são colhidas manualmente e, em seguida, a polpa que envolve os grãos pode fermentar. Isso realça o sabor único do feijão. Os grãos são então quebrados em pequenos pedaços – ou nibs. Estes são moídos até formar uma pasta e depois prensados. O 'bolo' restante é transformado em pó. O pó de cacau é rico em magnésio, que apoia o funcionamento normal do sistema nervoso e contribui para a energia e vitalidade.